ホップ・ステップ・玉砕日記

久しぶりのスマは炙りでいただきます。


背の身はさっぱりと生姜ポン酢で
脂の乗っと腹身はニンニクたまりで

タリスカー10年の冷とろ（※）ハイ・ボールと共に



タリスカーのスモーキーさに負けない旨味を期待したんですが
タリスカーに負けてしまいました。

普通に美味しいんですが
凶暴な旨さを知っているだけに・・・


この時期にしては珍しく脂の乗りもイマイチ
初日とあって赤身の旨味も不足気味
期待が大きかった分
ちょっと残念なスマでした。


なので２杯目からはスモーキーさ控えめな
グレン・スコシア　キャンベルタウンハーパーで



※：冷とろハイ・ボール（冷凍トロトロ　ハイ・ボール）

ウイスキーを小瓶に分けて冷凍庫に
冷えたグラスに注いでそのままソーダを
氷を使わないハイ・ボール